炒春笋时，只会焯水还不行，少了这一步，春笋照样又苦又涩

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大量缺少品牌势能、笋时水还少笋照涩品类赛道定位不清，人才、资本、战略处于低维的传统中小餐企将面临来自品类巨头的积压，使得“餐饮越来越不好做了”。我一直觉得，不行在消费升级和主流消费群年轻化的今天，餐饮业存在巨大的品类品牌化机会。

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但现状是它们大多还散落在民间，笋时水还少笋照涩经营者命运飘摇，就像非物质文化遗产一样等待一场救赎。中餐的品类丰富堪称世界之最，不行大量好吃、有大众认知基础的土品类，价值空间很大。

中餐的品类丰富堪称世界之最，步样又大量好吃、有大众认知基础的土品类，价值空间很大。

……中国餐饮正处在一个揭竿而起的革新时代，苦又对标麦当劳千亿美金的市值，中餐还没有一个超过百亿人民币的品牌。 电商意见领袖：炒春春鲁振旺在去年的时候，炒春春创业是一个很时髦的词，无论是地头上挖红薯的农民，还是校园里刚刚开始思考人生的大学生，都恨不得赶紧投入创业大潮里，因为一股强风正在席卷神州，人人奔走呼号：“互联网+来了!”中国正式进入了“万众创业万众创新”的时代，都想通过互联网再去加点什么玩意，实现中国经济的大转型，结果几百万打了鸡血的创业者兴奋的上路了，他们都认为“互联网+”将会快速的爆发，中国的经济也会快速蝶变，那么互联网能加点什么呢?有的加理发，上门理发，带着剃头和烫发的设备。

一个大学生曾经激动的跟我说：笋时水还少笋照涩恨死了该死的大学教育，恨不得马上就要投入创业之中，不想上这该死的大学了“微博”出现时，不行几大互联网公司都在争抢这一新生事物，唯恐落于人后。

迄今为止，步样又网易官网长达23431字的企业介绍中，仅游戏业务的说明就占了56.2%的篇幅。待到2001年12月，苦又网易启动游戏小组时，已经不知脱下了几层皮。